在嬰兒階段，母乳當(dāng)然是寶寶最理想的食品，但隨著寶寶一天天長大，大約四個月開始，光吃母乳或者嬰兒配方奶已經(jīng)無法滿足寶寶的營養(yǎng)需求。所以這段時間，除了原先母乳或嬰兒配方奶之外，另外還應(yīng)給予寶寶一些固體實物，這就是我們所說的輔食。輔食包括米粉、泥湖狀食品以及其他的一些家制食品。

　　小貼士：3個月以內(nèi)的寶寶一般不應(yīng)該添加輔食。

　　不足3個月的嬰兒，其消化吸收系統(tǒng)還不能接受復(fù)雜的食物結(jié)構(gòu)。如果太早添加輔食，
 
會引發(fā)寶寶消化不良，導(dǎo)致腹脹、腹瀉，給發(fā)育不成熟的腎臟帶來很大的壓力，留下隱患。

　　添加輔食的理由

　　* 乳汁已經(jīng)無法滿足寶寶的生長需求

　　4個月后，單純從母乳或配方奶粉中獲得的營養(yǎng)成分已經(jīng)不能滿足寶寶生長發(fā)育的需求，必須添加輔食，幫助寶寶及時攝取均衡、充足的營養(yǎng)，滿足生長發(fā)育的需求。

　　* 為“斷奶”做好準(zhǔn)備

　　嬰兒的輔助食品又稱斷奶食品，其含義并不僅僅指寶寶斷奶時所用的食品，而是指從單一的乳汁喂養(yǎng)到完全“斷奶”這一階段時間內(nèi)所添加的“過渡”食品。

　　* 訓(xùn)練吞咽能力

　　從習(xí)慣吸食乳汁到吃接近成人的固體食物，寶寶需要有一個逐漸適應(yīng)的過程。從吸吮到咀嚼、吞咽，寶寶需要學(xué)習(xí)另外一種進食方式，這一般需要半年或者更長的時間。

　　* 培養(yǎng)咀嚼能力

　　寶寶不斷長大，他的牙粘膜也逐漸變得堅硬起來，尤其是長出門牙后，如果及時給他吃軟化的半固體食物，他會學(xué)著用牙齦或牙齒去咀嚼食物。咀嚼功能的發(fā)育有利于頜骨發(fā)育和乳牙萌出。

　　添加輔食的時機

　　* 寶寶的頭頸部肌肉已經(jīng)發(fā)育完善，能自主挺直脖子，方便進食固體食物；

　　* 寶寶體重長到出生時的二倍，或在六公斤以上

　　* 吞咽功能逐漸協(xié)調(diào)成熟，不再把舌頭上的食物吐出來；當(dāng)嘗試著把食物放在寶寶的舌頭上時，會吞咽下去，并表現(xiàn)出愉快的情緒

　　* 寶寶經(jīng)常有流口水的現(xiàn)象

　　* 寶寶在兩餐奶之間很快就感到饑餓，對奶以外的食物顯示出興趣。

　　* 大人吃飯時，他會用小手去抓； 

　　特別提醒：具體到每個寶寶，該什么時候開始添加輔食，父母應(yīng)視寶寶的健康及生長狀況決定。

　　添加輔食的原則：量和速度都應(yīng)循序漸進。

　　* 添加的量——由少到多

　　每添加一種新的食品，必須先從少量喂起。而且大人需要比平時更仔細地觀察寶寶，如果沒有什么不良反應(yīng)，再逐漸增加一些。

　　例如：添加蛋黃，先從1/4蛋黃加起，如果寶寶能夠耐受，1/4的量保持幾天后再加到1/3，然后逐步加到1/2、3/4，最后為整個蛋黃。

　　* 添加的品種——由一種到多種

　　給寶寶添加輔食，只能一樣一樣地加，寶寶習(xí)慣一樣加一樣。要等寶寶適應(yīng)后，再添加新的品種。

　　例如：添加米糊，就不能同時添加蛋黃，要等寶寶適應(yīng)米糊后才能開始添加蛋黃，等寶寶適應(yīng)了米糊和雞蛋黃后，再添加土豆泥。

　　* 添加的濃度——由稀到稠

　　添加初期給寶寶一些容易消化的、水分較多的流質(zhì)、湯類，然后從半流質(zhì)慢慢過渡到各種泥狀食品，最后添加柔軟的固體食品。

　　例如：米糊→粥→軟飯。

　　* 添加的形態(tài)——由細到粗

　　添加固體食品時，大人可先將食物搗爛，做成稀泥狀；待寶寶長大一些，習(xí)慣一些，可做成碎末狀或糜狀，以后再做成塊狀的食物。

　　例如：肉泥→肉糜→肉末→肉丁。

　　特別提醒：添加輔食要在寶寶身體健康的時候進行，寶寶生病或?qū)δ撤N食品不消化，不能添加甚至或暫停。

　　添加輔食的順序——

　　第一步：在日常奶量以外，提倡應(yīng)該首先添加嬰兒營養(yǎng)米粉，因為米粉是最不容易導(dǎo)致過敏的食物，寶寶也比較容易適應(yīng)。。

　　第二步：添加蛋黃泥。從喂食1/4的蛋黃開始，慢慢過渡到整只蛋黃。

　　第三步：添加魚蝦和肉類等蛋白質(zhì)類的食物。

　　寶寶出生時，就已經(jīng)具備了辨別味道的能力，兩個月后，就可以明顯地對它們加以區(qū)別。添加輔食是寶寶品嘗新口味的開始，這個過程不僅對寶寶的味覺發(fā)育有益，對他的智力發(fā)展也有著十分重要的意義。添加輔食應(yīng)該是一件開心的事情

　　* 要有足夠的耐心

　　剛剛添加米粉時，寶寶可能會將食物吐出來，這是因為他還不熟悉新食物的味道，并不表示他不喜歡,這是寶寶心理上的“恐新”表現(xiàn)，是寶寶一種自我保護的行為。

　　特別提醒：研究發(fā)現(xiàn)，小寶寶接受一種新口味往往需要嘗試10次以上,因此需要連續(xù)喂食數(shù)天，寶寶才可能習(xí)慣新食品的口味。

　　* 創(chuàng)造愉悅的進餐氛圍

　　最好在寶寶心情舒暢、你自己感覺輕松的時候，給寶寶添加新的食物。

　　特別提醒：你和寶寶的情緒都會影響寶寶對新食品的興趣。

　　* 讀懂寶寶進食時的肢體語言

　　肚子餓、寶寶對食物感興趣時，他會興奮地手舞足蹈，身體前傾并張大嘴。相反，如果不餓，寶寶會面對食物緊閉嘴巴，把頭轉(zhuǎn)開或者干脆閉上眼睛。

　　特別提醒：勉強和強迫只會讓寶寶產(chǎn)生反感，把享受美食當(dāng)成痛苦。

　　媽媽應(yīng)該了解的注意事項

　　* 每次喂食一種新食物后，必須密切觀察寶寶排便、食欲、情緒和皮膚等全面狀態(tài)。如有便秘、腹瀉、嘔吐、皮膚出疹或潮紅以及哭鬧等不良反應(yīng)，應(yīng)立即停止喂食，并帶他去醫(yī)院。

　　* 添加輔食過快過量，會加大寶寶腸胃負擔(dān)，引起消化系統(tǒng)的麻煩。寶寶個體不同，添加輔食的次數(shù)也不同，一般建議上午，下午餐間，晚上睡覺前三次為宜。

　　* 將食物裝在碗內(nèi)，用小匙一口口地喂，讓寶寶漸漸適應(yīng)成人的飲食方式。當(dāng)寶寶具有一定的抓握力后，可鼓勵他自己拿小匙。

　　* 添加輔食最好安排在寶寶喝奶之前，這樣不會因為肚飽而無興趣嘗試輔食。

　　* 如果寶寶性格比較溫和、吃東西速度比較慢，千萬不要責(zé)備和催促，以免引起他對進餐的厭惡。

　　* 輔食營養(yǎng)素添加并不是多多益善，關(guān)鍵在于各種營養(yǎng)素的配比是否科學(xué)

　　* 1歲以內(nèi)寶寶做輔食不要加鹽。給1歲前嬰兒食物中加鹽，必定會增加他腎臟的負擔(dān)，時間一長將對孩子的腎臟發(fā)育不利。

　　巧手媽媽自制輔食速成

　　4-6個月

　　* 果 汁：新鮮水果洗凈切開，將果汁擠出后以紗布過濾，1份原汁加等量冷開水。

　　* 菜 汁：綠色新鮮蔬菜，去除大莖，放入沸水中稍煮，去除菜葉，菜水冷卻后即可食用。

　　* 米麥糊：將米粉或麥粉置于碗中，加開水調(diào)和成糊狀。

　　7-9個月

　　* 果 泥：選擇熟軟、纖維少、肉多的水果，洗凈去皮，用湯匙刮取果肉，碾碎成泥。

　　* 菜 泥：將綠色新鮮蔬菜洗凈，去皮去莖，切段，放入沸水中煮熟，置于碗內(nèi)用湯匙壓碎成泥。

　　* 蛋黃泥：整只雞蛋水煮，開鍋后再煮10分鐘，把雞蛋煮老。取蛋黃用少量溫開水調(diào)制成糊狀。

　　特別提示：

　　1. 不應(yīng)將蛋黃泥加在奶瓶中給寶寶喂食，這容易引起寶寶食欲減退。

　　2. 對蛋黃過敏的寶寶，應(yīng)等待腸道發(fā)育進一步完善、對異種蛋白的屏障作用進一步加強后，再添加蛋黃。一般要到7個月甚至1歲，才能嘗試喂蛋黃。

　　* 肉 泥：里脊肉洗凈用湯匙刮成泥，加入少許水?dāng)嚢杈鶆?，置于碗中蒸熟?/FONT>